بسم الله الرحمن الرحیم
سلام دوستان عزیز طاعات و عبادات همتون مقبول درگاه حق باشه.
یکی از موارد مهم در ماه مبارک رمضان تغذیه ی صحیحه. من هم مقاله ای در همین مورد از دکتر خدادادی براتون میذارم تا ان شاء الله استفاده لازم رو ببرین
مقاله رو می تونین در ادامه مطلب بخونین.................                         

برنامه غذائی در ماه مبارک رمضان
خداوند در سوره مبارکه مریم آیه ۶۲ چنین می فرماید :
لا یسمعون فیها لغوا الا سلاما و لهم رزقهم فیها بکره و عشیا.
خداوند تبارک و تعالی در این آیه چنین می فرماید : کسانی که در بهشت برین جای دارند، در آنجا سخنان لغو و بیهوده نمی شنوند مگر سلامتی، و خداوند روزی را برای آنان صبح و شام در اختیار می گذارد.
از این آیه قرآن چنین نتیجه می گیریم که بهترین زمان غذا خوردن صبح و شام می باشد، به چند دلیل:
۱- مدت زمان زیادی حدود چهارده ساعت بین سحر و افطار وجود دارد.
۲- در این مدت غذای مصرف شده براحتی هضم و جذب شده و به مصرف سلولها خواهد رسید.
۳- در این ماه مبارک نیز غذا را در صبح و شب استفاده می کنیم.
۴- از یک نوع غذا بیشتر استفاده نکنیم. غذا را خوب بجویم.
۵- از مصرف غذاهای مصنوعی و تبلیغی مانند : بامیه و ذولبیا و ماست و غیره خود داری کنیم.
۶- با نعمتهای خوب پروردگار مانند: عسل، خرما و سایر نعمتهای دیگر روزه‌ خود را افطار کنیم.
۷- بهتر است که در سحر از غذاهای پخته و سرخ کرده استفاده نکنیم.
۸- پسندیده است که در سحر از غذاهای خام به علت سبکی معده استفاده کنیم و خوب بجویم.
۹- بلافاصله بعد از اذان صبح بخواب نرویم.
۱۰- هنگام افطار میتوانید از غذاهای پخته به مقدار مناسب استفاده کنید.
۱۱- همراه غذا و یا بعد از آن از مایعات استفاده نشود.
۱۲- از مصرف آش رشته در این ماه خود داری شود.
۱۳- به جای آش رشته از آش جو مخصوص با کشک مرغوب و روغن زیتون و پودرگردو استفاده شود.
۱۴- در این ماه عزیزان سعی کنند که از فرهنگ تغذیه قرآنی بهره مند شوید.
۱۵- کم خوری و ساده خوری را سر لوحه زندگی خود قرار دهیم تا از مبتلا شدن به خیلی از بیماریها پیشگیری کنیم.
۱۶- پیامبر گرامی اسلام در این زمینه چنین می فرماید : المعده بیت کل داء والحمیته راس کل دوا.
________________________________________

در این ماه مبارک چه بخوریم؟
عموماً در این ماه مبارک و عزیز دو وعده غذا مصرف می شود.
۱- سحر
۲- افطار
سحر چه بخوریم؟
همانطور که قبلاً بیان شد بهتر است که از غذاهای خام و نعمتهای خوب الهی ( غذاهای قرآنی ) که در افکار و اعمال انسان اثر بسزائی دارد و سر نوشت انسان را عوض می کند مصرف شود از جمله :
• از مغزها ( بادام و فندق خام ) و خرما و میوه جات فصل و چند لیوان آب یا آب میوه جات.
• شربت عسل با لیمو ترش تازه، یک تا دو لیوان بمرور میل شود.
• جوانه تازه گندم + مغز بادام خام + عسل و میوه جات فصل با یک تا دو لیوان آب.
توجه : چون غذای پخته میل نمی شود، نوشیدن مایعات بعد از غذای بیان شده مانعی ندارد.
یکی از مهمتری علت پر خوری در این ماه مبارک ترس از گرسنگی است و این چیزی نیست به جز عادت بد روانی!
افطار چه بخوریم؟
• بهتر است که با یک لیوان شربت عسل به آرامی میل کرده و افطار کنیم، نیم ساعت بعد غذا میل شود.
• می توانید با نصف لیوان آب یا آب میوه با چند عدد خرما افطار کرده بلا فاصله غذا را میل کنید.
• از عذاهای ساده خصوصاً یک نوع غذا بیشتر استفاده نشود.
• غذاهائی مانند : انواع پلو و خورش هائی که سرخ نشده باشد.
• از سالاد و سبزیجات تازه‌ فصل حتماً استفاده شود.
• در صورت استفاده از آش ( بهتر است که آش جو با کشک مرغوب باشد ) سیر داغ و پیاز داغ میل نشود!
• در این ماه بهتر است که روغن مصرفی زیتون بوده و حرارت داده نشود.
• دراین ماه مبارک بهتر است که تمرین شود تا بر نفس سرکش غلبه شود.
• بهترین تمرین در این ماه غلبه بر نفس شکم است.
• غذا را با حرارت ملایم طبخ کرده و از خوردن آن لذت ببرید و از پر خوری و بیهوده خوری بپرهیزید
• هفته ای یک بار تا دو بار غذای گوشتی استفاده شود.
• نان کمتر میل شود و از پر کردن شکم حتی الامکان پرهیز شود.
________________________________________
فرمول آش جو مخصوص
مواد لازم :
جو پوست کنده ۲ پیمانه – گندم با پوست ۱ پیمانه – بقیه حبوبات ( نخود، انواع لوبیا، عدس، ماش ) از هر کدام نصف پیمانه + یک کیلو سبزی آش + یک عدد پیاز متوسط + ۲ قاشق غذا خوری پونه کوهی + سیر دو تا سه حبه + ادویه و نمک بمقدار لازم + کشک ۲۵۰ گرم + پودر گردو ۱ قاشق غذا خوری برای هر بشقاب
طرز تهیه :
همه حبوبات را صبح خیس کرده، بعد از ظهر بار بگذارید، بعد پیاز را اضافه کرده تا بمرور بپزد.سپس سبزی را افزوده تا بپزد و در آخر پونه و ننمک را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا آش جا بیفتد و لعاب دهد.
طریقه آماده کردن کشک :
کشک را با دو تا سه لیوان آب خیس کرده با یک حبه سیر و یک قاشق مربا خوری پونه کوهی یا نعناع خشک افزوده، همه را با هم در مخلوط کن ریخته چند دقیقه ای بمرور مخلوط کنید.
توجه : در صورت مصرف آش بهتر است بمقدار کم باشد، در غیر این صورت به عنوان یک وعده غذا باشد.
با رعایت مسائل فوق انشا الله از الطاف بیکران الهی بر خوردار شوید. ضمیری روشن و قلبی آرام داشته باشید